栄養教育論について

管理栄養士試験の科目の一つである「栄養教育論」は、平成17年3月までの旧カリキュラムで「栄養指導論」に相当する科目です。国家試験の全200問中、栄養教育論からの出題は15問となっています。

栄養教育論では主に、健康や栄養状態、食環境や食行動などに関わる情報の収集と分析から、総合的な評価や判定の方法を学びます。

管理栄養士には、対象者が自主的に栄養改善に向けて食行動を変える栄養教育を促すことが求められます。そのために、栄養教育の理論と方法を学び、教育対象に応じて栄養教育を行うプログラム作成、実施、評価などの総合的マネジメントを行う能力を養うことが必要なのです。

また管理栄養士は対象者の食行動を変えるために、行動科学を理解し、応用する能力が求められます。
また個人を対象とした栄養教育ではカウンセリングが中心となることから、国家試験では行動科学とカウンセリングを栄養教育の場で応用できるかが問われます。
また栄養教育のためのアセスメントやカリキュラムの立案、実施、モニタリング、評価、フィードバッグについても出題されます。

また、個人のライフステージに合わせた栄養教育の知識と技能、先進国と開発途上国における栄養教育についても抑えておく必要があります。

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• 1日８ページ程度のカリキュラムで効率的に勉強をすすめることができる。
• 内容別、１４回に分けられた添削指導を自分の勉強のペースに応じて受けられる。
• 分からないことがあれば随時、FAX、郵便、Eメールで質問ができ、経験豊富な講師陣が返答してくれる。（FAX、Eメールは24時間対応）
• 独学ではなかなか入手できない、法改正などの最新情報が手に入る。
• 受講生同士が情報交換や励ましあえる、ネット上の交流の場が用意されており、学習意欲を高める事ができる。